kadhi pakora recipe | punjabi kadhi recipe | recipe for kadhi pakoda | Panjabi kadhi pakoda in bangla language
 |
| Panjabi Kadhi Pakora |
টক দই ও পিয়াজের পাকোড়া দিয়ে তৈরি হয় এই কারি পাকোড়া। এই কারি পাকোড়া পাঞ্জাবীদের অত্যান্ত পছন্দের একটি ডিশ। আজ আমি আপনাদের দারুন সহজ ভাবে কারি পাকড়া রান্নার রেসিপি শেয়ার।
পাঞ্জাবি কারি পাকোড়া রান্নার উপকরণ সামগ্রী
কারি গ্রেভির জন্যে উপকরণ
১ চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো
১ চা চামচ গরম মসলার গুঁড়া
১ কাপ সরষে তেল
১ চা চামচ ক্যারাম বীজ
১ টেবিল চামচ রসুন বাটা
৩ টি কাচা লঙ্কা
১ চামচ জিরা
পরিমাণ মত লবণ
 |
| pakora |
পাকড়ার জন্য উপকরণ
১ চা চামচ হলুদ
২ চিমটি হিং
৩ টি মাঝারী সাইজের পিঁয়াজ
১ টেবিল চামচ আদা বাটা
১ চা চামচ মেথি বীজ
৩ টি শুঁকনো লঙ্কা
১২ থেকে ১৫ টি কারি পাতা
১ বান্ডিল ধনেপাতা কুচি
পাঞ্জাবি কারি পাকোড়া কি ভাবে রান্না করবেন?
প্রথমে পাকোড়া বানানোর প্রস্তুতি নিতে হবে, একটি পাত্রে বেসন, পিয়াঁজ, ধনেপাতা, এবং যাবতীয় মসলা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ১ ঘণ্টা রেখে দিন, তারপর একটি করাইতে তেল গরম করে পাকোড়া ভেঁজে নিন পাকোড়া বেশ শক্ত করবেন না।
 |
| Panjabi Kadhi Pakora Recipe |
এবারে দই ফেটিয়ে নিন এবং বেসন ও সবরকমের উল্লেখিত মসলা মিশিয়ে নিন।
এর পর একটি করাইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ রসুন কুচি দিয়ে বাদামি করে ভেঁজে নিন এবং কারিপাতা গোটা শুকনা লঙ্কা অ্যাড করুন আবার একটু নেড়ে দইয়ের মিশ্রণ ও হিং ভালো করে মিশিয়ে পরিমাণ মত লবণ ও জল মিশিয়ে ৭ মিনিট মত রান্না করুন। তারপর পাকোড়া অ্যাড করে ভালো করে মিশিয়ে পাঁচ মিনিট ঢেকে রান্না করুন প্রয়োজনে জল লাগল গরম জল ব্যাবহার করবেন। রান্না হয়ে গেল নামিয়ে একটি পাত্রে ঢেলে ধোনে কুচি ছড়িয়ে পরিবশন করুন।
Punjabi kadhi recipe in bangla language