গ্রীন টি তৈরি করার নিয়ম ও উপকারিতা
গ্রীন টির উৎপত্তি ও পরিচিতি |
 |
| গ্রীন টি |
গ্রীন টি হলো এক ধরনের চা যা ক্যামেলিয়া সাইনেন্সিস পাতার কুড়ি থেকে তৈরি করা হয়। গ্রীন টির প্রথম উৎপত্তি হলো চীন দেশে তারপর ধীরে ধীরে গোটা এশিয়ায় এবং গোটা বিশ্বে ছড়িয়ে পড়ে। গ্রীন টি পান করলে নিম্নে বর্ণিত রোগ থেকে মুক্তি পাওয়া যেতে পারে।
কি কারণে গ্রীন টি পান করবেন ?
লিভারের এনজাইমের উচ্চ মাত্রা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল নামক রোগ, অনিদ্রা উচ্চ রক্তচাপ, ত্বকের নানা রোগ, কান্সার, ওজন বৃদ্ধি, অসুস্থতা ইত্যাদি।
কেন গ্রীন টি স্বাস্থ্যকর ? গ্রীন টির উপকারিতা
 |
| গ্রীন টির উপকারিতা |
১. স্বাস্থ্য উন্নত রাখতে গ্রীন টি
গ্রীন টি শুধুমাত্র একটি হাইড্রেটিং পানীয় নয় এতে রয়েছে বায়োঅ্যাকটিভ যৌগ আর এই স্বাস্থ্যকর যৌগোগুলির কর্মক্ষমতা অনেক বেশি।
গ্রীন টি পলিফেনল সমৃদ্ধ যা স্বাস্থ্য উপকারি শরিরে কর্ক রেগের বিরুদ্ধে লড়তে সাহায্য করে।
গ্রীন টিতে এপিগালকাটেচিন নামক এক ধরনের ক্যাটেচিন থাকে যাতে অধিক মাত্রায় অ্যান্টিঅক্সিডন্ট থাকে ফলে আমাদের শরিরে কোষের ক্ষতি প্রতিরোধ করে
২. মস্তিষ্কের কর্মক্ষমতা উন্নত করতে সাহায্য করে।
গ্রীন টি তে ক্যাফেইন নামক উপাদান আছে বলে ক্যাফিন অ্যাডেনোসিন নামক একটি প্রতিরোধক নিউরোট্রান্সমিটার ব্লক করে মস্তিষ্ককে প্রভাবিত করে তোলে। এটি নিউরনের ফায়ারিং এবং ডোপামিন এবং নোরপাইনফ্রাইনের মতো নিউরোট্রান্সমিটারের ঘনত্ব বাড়িয়ে দেয়। তাছাড়া গ্রীন টি হলো একটি ব্রেইন বুস্টার।
৩. ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে গ্রীন টি
অনিয়ন্ত্রিত কোষের বৃদ্ধির কারণে মানুষের ক্যানসারে মত মারাত্বক রোগ হয়। গ্রীন টি তে সমৃদ্ধ অ্যান্টিঅক্সিডন্ট অক্সিডেটিভ ক্ষতির বিরুদ্ধে লড়াই করে ফলে শরিরে ক্যানসারে মত মারাত্বক রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বেড়ে যায়। আজকাল স্তন ক্যান্সার এর হার প্রায় বেড়েই চলেছে তাই সচেতনতা বজায় রাখতে এবং সুস্থ থাকতে গ্রীন টি পান করুন, অনেক পর্যবেক্ষণ গবেষণা করে দেখা গেছে যে কান্সার নিয়ন্ত্রণে গ্রীন টির সক্রিয় ভূমিকা রযেছে।
৪. ওজন কমাতে সাহায্য করে গ্রীন টি
গ্রীন টি দৈনিক সকালে এক কাপ পান করলে আপনার ওজন কমানোর জন্য বিশেষ ভূমিকা রাখে। গ্রীন টি পান করার কিছু নিয়ম রয়েছে যেমন গ্রীন টি খালিপেটে পান করলে আবার বিপরীত প্রতিক্রিয়া দেখা দিতে পারে। গ্রীন টি সকালে টিফিন খেয়ে এককাপ গ্রীন টি নতুবা রাতে খাবার আধ ঘণ্টা পর এককাপ গ্রীন টি পান করুন দেখবেন আপনার ওজন কমে যাবে।
গ্রিন টি স্বল্পমেয়াদে বিপাকীয় হার বাড়াতে পারে, এটা বোঝায় যে এটি আপনাকে ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে। কিছু গবেষক গবেষণা করে দেখেছেন যে গ্রীন টি দ্রুত শরীরের চর্বি কমাতে পারে।
সঠিক গ্রিন টি বানানোর পদ্ধতি | গ্রীন টি বানানোর সহজ রেসিপি
 |
গ্রীন টি বানানোর উপকরনঃ
এক কাপ জল
এক চামচ গ্রীন টি পাতা
এক চামচ মধু
একটি পুদিনা পাতা (না হলেও চলবে)
চার থেকে পাঁচটি তুলসী পাতা
আধা চামচ লেবুর রস
চিনি খেলে দেবেন না খেলে দেবেন না।
কি ভাবে বানাবেন?
আমি এখানে এক কাপ চায়ের পরিমাণ বর্ণিত করেছি আপনারা চাইলে পরিমাণ অনুপাতে বাড়াতে পারেন।
প্রথমে একটি পাত্রে জল ও অন্যান্য উপকরণঃ যেমন পুদিনা পাতা, তুলসী পাতা গরম করুন ৮০ থেকে ৯০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় জল নামিয়ে নিন। তারপর একটি পাত্রে ঢেলে গ্রীন টি পাতা অ্যাড করুন এবং দুমিনিট পরে একটি কাপ এ ছেঁকে নিন এবং লেবুর রস ও মধু মিশিয়ে পান করুন।
১. গ্রীন টি তৈরি করার নিয়ম ও উপকারিতা
২. কিভাবে বানাবেন গ্রিন টি – গ্রিন টি রেসিপি।
৩. গ্রিন টি খেলেই রোগা? কখন, কতটা খাবেন, সঠিক চা বাছবেন কীভাবে